Roti Maryam Berserat Cantik

Sering bepergian naik kereta? Atau sering jalan-jalan ke stasiun? Biasanya kue ini banyak dijual di dalam kedai-kedai atau penjaja yang ada di stasiun.

Aromanya menggoda, teksturnya berserat. Kalau dulu hanya ada satu rasa yaitu original (dengan taburan icing sugar), sekarang sudah banyak varian rasa, mulai dari coklat, keju, dan beef.

Karena sudah lama gak jalan-jalan ke stasiun, yuk bikin aja sendiri di rumah.

Namanya roti maryam, ada juga yang menyebut dengan roti canai.

Pertama-tama siapkan bahan, yang terdiri atas:

  • 500 gram tepung terigu protein tinggi
  • 2 sdm susu bubuk
  • 3/4 sdm garam
  • 1,5 atau 2 gelas susu cair atau bisa juga menggunakan air
  • 1 sachet susu kental manis putih
  • 1 buah telur ukuran besar

Cara pembuatan:

  1. Aduk adonan menjadi satu sampai kalis, apabila masih bergerindil tidak masalah.
  2. Tutup adonan dengan kain basah sekitar 20 menit, nanti adonan yang bergerindil akan lembut dengan sendirinya
  3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai selera. Kalau yang saya buat sekitar 16 bulatan
  4. Lumuri adonan dengan mentega, lakukan sampai adonan habis
  5. Diamkan paling tidak selama 2-3 jam. Kalau saya semalaman, jadi bikin setelah isya dan baru diolah siang hari berikutnya
  6. Ambil adonan, pipihkan, oles dengan mentega, potong-potong ke samping, lalu gulung seperti konde, pipihkan. lakukan sampai adonan habis
  7. Beri olesan mentega pada atas adonan yang sudah digulung dan dipipihkan
  8. Siapkan tefon yang sudah diberi mentega
  9. Panggang roti maryam dalam teflon, sesekali di bolak-balik ya
  10. Siappp disajikan

Pengen lebih jelas cara buatnya, lihat video di bawah ini đŸ‘‡đŸ‘‡đŸ‘‡

 

Referensi: https://cookpad.com/id/resep/6245431-roti-maryam-canaicane-overnight?via=search&search_term=roti%20maryam